کاکائو (به فرانسوی: Cacao) به فارسی:(خرمک) درختی از تیره پنیرکیان با بلندی میان ۴ تا ۱۰ متر است. برگهایش ساده و متقابل است و گُلهای منظم، کوچک و قرمز رنگی در همه فصلها دارد. میوهاش بسته، زرد رنگ و به اندازه یک خیار و حاوی ۲۵ تا ۴۵ دانه است. میوههای این گیاه را پس از چیدن انبار میکنند تا بپوسد و پس از آن دانهها را جمعآوری میکنند و به مصرف میرسانند. همچنین به پودر خشکی که با آسیاب نمودن و گرفتن چربی دانه کاکائو به دست میآید پودر کاکائو گفته میشود.
Moreاین توده مس که بعد از تخمیر، تفت دادن و ریز آسیاب کردن دانههای کاکائو به دست میآید؛ شامل مواد چرب (کره کاکائو) و ذرات کوچک جامد (پودر کاکائو) است.
More2021年10月14日 1. دانلود ویدیو. اشتراک گذاری. دستگاه آسیاب دانه کاکائو گریندر GRINDER Mill For Cocoa Mass Creation دستگاه GRINDER جهت آسیاب و خردکردن دانه کاکائو و تولید کاکائو مَس (خمیر کاکائو) سومین جزء Selmi
Moreچند مرحله لازم برای تبدیل کاکائو به پودر و به صورت کلی تولید و تهیه پودر کاکائو وجود دارد: ۱٫ کشاورزان دانهها را برداشت میکنند: ابتدا، کشاورزان، غلافهای بذر را که حاوی دهها دانه و پالپ سفید است، باز میکنند. سپس دانهها را همراه با پالپش از غلاف خارج میکنند.
More2019年10月14日 روش سنتی آسیاب کردن دانه های کاکائو در مکزیک به وسیله ابزاری شبیه به هاون است که از سنگ های آتشفشانی تهیه می شود. پودر کاکائوی را به غذاها و نوشیدنی های مختلف اضافه می کنند و به این ترتیب کاکائو به شکل و طعمی که می شناسیم آماده می شود.
Moreاز پودر کاکائو در هات چاکلت های واهاکایی که مخصوص کشور مکزیک است استفاده می شود و افزودن طعم دارچین و ادویه آن را بی نظیر کرده است. یک نوع نوشیدنی کاکائو نیز وجود دارد که از دانه های آسیاب شده ...
Moreنیبزها یا هسته های خرد شده به آسیاب فرستاده میشود و در آنجا بوسیله سنگهای آسیاب فولادی له میشوند. فشار و اصطکاک، پوستهها را آب میکند و محصولی براق بنام مایع شکلات بوجود میآورد.
More